多孔淀粉制备及开发前景

• 作者: 刘传富 张绪霞 董海洲 许丽娜
• 来源期刊: 粮食与油脂
• 学科: 工学
• 关键词: 多孔淀粉 变性淀粉 酶解
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: TS236.9
• 字数: 4464字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9578.2007.02.006

摘要

多孔淀粉是一种新型变性淀粉,作为吸附材料,其高效、无毒、安全等优点,引起国内外专家学者关注,被广泛研究开发应用于食品、医药卫生、农业、日用化工等行业.该文综述近年来多孔淀粉在制备、改性和应用等方面成果及开发前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董海洲	山东农业大学食品科学与工程学院	237	3093	28.0	42.0
2	刘传富	山东农业大学食品科学与工程学院	125	1815	24.0	37.0
3	张绪霞	山东农业大学食品科学与工程学院	17	255	10.0	15.0
4	许丽娜	山东农业大学食品科学与工程学院	11	174	8.0	11.0