微波法制备淀粉醋酸酯的研究

• 作者: 房健 李朝霞 陈洪兴
• 来源期刊: 盐城工学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 微波加热 淀粉醋酸酯 取代度 反应效率
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 化学与材料工程研究
• 页码范围: 67-70
• 页数: 4页
• 分类号: TQ426.6
• 字数: 2709字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-5322.2007.03.020

摘要

以淀粉为原料,冰醋酸和醋酸酐为改性剂,在微波加热条件下制备淀粉醋酸酯.探讨了微波火力、微波加热时间、淀粉种类及醋酸酐用量对淀粉醋酸酯取代度和反应效率的影响.结果表明:当玉米淀粉:冰醋酸:醋酸酐的质量分数比为1∶1∶0.4时,在中火条件下微波加热6 min,制得的淀粉醋酸酯的取代度为0.538 6,反应效率为84.78%;在实验范围内,随着醋酸酐加入量的增加,制得的淀粉醋酸酯的取代度不断增加,而反应效率呈下降趋势;在相同的条件下,木薯淀粉制得的淀粉醋酸酯取代度和反应效率高,玉米淀粉次之,马铃薯淀粉制得的淀粉醋酸酯取代度和反应效率较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈洪兴	盐城工学院食品科学与工程系	32	292	8.0	16.0
2	李朝霞	盐城工学院食品科学与工程系	39	364	11.0	17.0
3	房健	盐城工学院食品科学与工程系	11	70	5.0	8.0