糖蜜酒精废液色素的提取分离及其抗氧化活性的研究

• 作者: 刘慧霞 曾庆孝 李汴生 王标诗
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 糖蜜酒精废液 色素 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 97-102
• 页数: 6页
• 分类号: TQ91|TS202
• 字数: 4829字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2007.05.020

摘要

采用大孔树脂提取分离糖蜜酒精废液色素并研究其抗氧化活性.通过对5种不同型号的大孔树脂进行色素吸附试验,选出吸附效果较好的树脂型号HPD-600和D301-R,用酒精溶液进行洗脱得出40%的酒精为较好的洗脱剂.再通过3种不同的体系:亚硝酸盐、超氧阴离子(O2-)和1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)体系研究酒精废液色素的抗氧化活性.结果表明,酒精废液色素在亚硝酸盐体系和DPPH体系中的抗氧化活性较好,且随质量浓度的增加抗氧化效果越强.在亚硝酸盐体系中,色素对亚硝酸盐清除率的半抑制质量浓度(IC50)约为0.75g/L;在DPPH体系中,色素对DPPH·清除率的IC50约为0.07g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘慧霞	广西大学轻工与食品工程学院	62	427	11.0	15.0
2	曾庆孝	华南理工大学轻工与食品学院	242	4898	36.0	54.0
3	李汴生	华南理工大学轻工与食品学院	172	1693	22.0	33.0
4	王标诗	华南理工大学轻工与食品学院	10	63	5.0	7.0