柠檬酸发酵罐内气泡流的数值模拟分析

• 作者: 叶旭初 宁建根 张林进
• 来源期刊: 南京工业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 湍流 多相流 气泡流 CFD MUSIG 柠檬酸发酵罐
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 分类号: TQ027
• 字数: 2572字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7627.2007.05.018

摘要

运用气泡多相流MUSIG(multiple-size-group)数学模型,以100 m3的传统柠檬酸发酵罐内的搅拌、气泡运动过程为研究对象,针对直径为20、5、0.5 mm的3种典型气泡尺寸组,采用CFD技术数值模拟出罐内的湍流速度场、气泡体积组分空间分布场.探讨了不同的通气量对气泡体积分布的影响规律性,分析了发酵罐内溶氧浓度低的主要原因,为认识与改善发酵罐内的溶氧率提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶旭初	南京工业大学材料科学与工程学院	65	666	14.0	23.0
2	张林进	南京工业大学材料科学与工程学院	35	319	10.0	16.0
3	宁建根	南京工业大学材料科学与工程学院	1	5	1.0	1.0