纳豆中γ-PGA的分离纯化和鉴定

• 作者: 张春岭 郭爱玲
• 来源期刊: 农产品加工·学刊
• 学科: 生物学
• 关键词: γ-PGA 分离纯化 鉴定
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 78-80,83
• 页数: 4页
• 分类号: Q503
• 字数: 3043字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-B.2007.10.026

摘要

采用野生和诱变的纳豆枯草芽孢杆菌菌株,经固体发酵生产γ-PGA,比较了得率和纯度的差异.通过乙醇沉淀、离心和真空冷冻干燥方法对γ-PGA进行分离纯化,并采用薄层层析的方法鉴定,选择不同分配剂的配比和不同的载体,获得了最佳层析步骤.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭爱玲	华中农业大学食品科学技术学院	32	257	10.0	15.0
2	张春岭	华中农业大学食品科学技术学院	5	63	3.0	5.0