广西三江县侗族、南宁市汉族乳母膳食与乳汁中营养素含量调查分析

• 作者: 杨万清 江蕙芸 王小莲 陈红慧 黄一星
• 来源期刊: 广西医科大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 侗族 乳母 膳食 乳汁 营养素
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 644-647
• 页数: 4页
• 分类号: R151.43
• 字数: 3936字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-930X.2007.04.073

摘要

目的:了解广西三江县侗族、南宁市汉族乳母膳食营养状况及乳汁中各种营养素的含量.方法:收集240名广西三江县侗族和南宁市汉族乳母产后0～6个月的乳汁,测定其蛋白质(PRO)、脂肪(FAT)、碳水化合物(COH)、钙(Ca)、锰(Mn)、铁(Fe)、铜(Cu)、锌(Zn)、维生维A(Vit A)的含量,并对乳母进行膳食调查.结果:①膳食调查结果:侗、汉族乳母膳食结构明显不同.侗族乳母PRO、COH、Fe每日平均摄入量均显著高于DRIS标准(P＜0.05);Ca、Zn及Vit A平均摄入量均低于DRIS标准(P＜0.01).汉族乳母PRO、COH每日平均摄入量高于DRIS标准(P＜0.01);Ca、Zn、Fe及Vit A每日平均摄入量均低于DRIS标准(P＜0.01).侗族乳母膳食PRO、COH、Ca、Mn、Cu摄入量均明显低于汉族乳母(P＜0.01);②母乳各营养素含量分析结果:侗族满月前母乳PRO、FAT、Fe含量高于参考值,满月后Ca、Fe、Zn、Vit A含量低于参考值.汉族满月前后母乳PRO和FAT含量高于参考值,Ca和Vit A低于参考值;满月后Mn和Cu含量高于参考值,Fe、Zn和Vit A含量低于正常值.侗族母乳PRO、FAT、Ca、Mn、Cu、Zn含量均显著低于汉族母乳(P＜0.05).结论:广西三江县侗族、南宁市汉族乳母膳食Ca、Zn、Vit A人均每日摄入量均较DRIS标准明显偏低;侗、汉族母乳Ca、Zn、Vit A含量均较参考值偏低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江蕙芸	广西壮族自治区人民医院预防保健科	42	221	9.0	13.0
2	陈红慧	广西壮族自治区人民医院预防保健科	23	217	9.0	13.0
3	王小莲	广西壮族自治区人民医院预防保健科	43	136	7.0	10.0
4	黄一星	广西壮族自治区人民医院预防保健科	12	85	5.0	9.0
5	杨万清	广西三江县人民医院内科	1	15	1.0	1.0