茉莉花粗酶液酶解β-D-葡萄糖苷活性研究

• 作者: 夏涛 宛晓春 黄新安
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 茉莉花 粗酶液 最适反应条件 酶活性变化
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 生物学
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: Q5-33
• 字数: 2275字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-352X.2007.01.002

摘要

以pNPG为底物,测定茉莉花中具有β-D-葡萄糖苷酶活性的粗酶液活性.最适反应条件为总反应体积1 mL,反应时间20 min,底物pNPG体积200 μL,浓度50 mmol·L-1,最适pH值6.0,最适反应温度50℃;并以此条件,研究茉莉花开放过程中粗酶液酶解β-D-葡葡糖苷的活性变化,结果表明该酶液随着茉莉花的开放,酶活性逐渐增高,直至萎蔫失水后,活性才降低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宛晓春	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室	162	3012	29.0	46.0
2	黄新安	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室	14	114	6.0	10.0
4	夏涛	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室	95	1588	23.0	35.0