河田鸡与艾维茵肉鸡睾丸N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶的特性比较

• 作者: 李文迹 王长康 胡小寰 金艳冬 黄小红
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 河田鸡 艾维茵肉鸡 睾丸 N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAGase) 特性
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 265-270
• 页数: 6页
• 分类号: Q556+.2|S831.8+9
• 语种: 中文

摘要

河田鸡和艾维茵肉鸡的睾丸,经硫酸铵分级沉淀、DEAE-32离子交换柱层析,获得比活力为54.84 U·mg-1,纯化倍数为8.86的河田鸡睾丸N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAGase)制剂.艾维茵肉鸡睾丸NAGase经Sephacry S-300凝胶过滤层析柱进一步纯化,获得比活力为171.50 U·mg-1,纯化倍数为19.8倍的NAGase制剂.以对硝基苯-N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷(pNP-NAG)为底物,研究酶催化底物水解的反应动力学.结果表明:河田鸡和艾维茵肉鸡睾丸NAGase的最适pH分别为5.6、5.7,最适温度分别为55、50 ℃;NAGase分别在pH为3.0-9.2、4.0-9.2及温度为10-60、10-30 ℃下能保持稳定;NAGase酶促反应动力学均符合米氏双曲线方程,测得米氏常数(Km)分别为0.223、0.319 mmol·L-1,最大反应速度(Vm)分别为9.438、6.238 μmol·L-1·min-1;NAGase催化pNP-NAG反应的活化能分别为85.74、73.47 kJ·mol-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王长康	福建农林大学动物科学学院	77	907	16.0	26.0
2	黄小红	福建农林大学动物科学学院	58	436	12.0	18.0
3	金艳冬	福建农林大学动物科学学院	4	16	2.0	4.0