天津的传统小吃

• 来源期刊: 天津市人民政府公报
• 学科: 经济
• 关键词: 坛子肉 又南 饮食文化 狗不理 肉火烧 张二
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 页码范围: 53-53
• 页数: 1页
• 分类号: F719

摘要

【正】天津小吃受京都饮食文化及运河流域文化影响很大,品种丰富多彩,又南甜北咸,风味杂陈,且皆为我用,最终变成"天津味"。天津的名特食品有石头门坎的素蒸包、大福来的锅巴菜、白记水饺、什锦斋、和天一坊的坛子肉、祥德斋的糕点元宵、胜兰斋的月饼、东全居的酱小菜、复有顺的酱