细菌脂多糖诱导的急性免疫应激对肉仔鸡肉品质的影响

• 作者: 刘国华 常文环 张姝 李勇 董晓玲 蔡辉益 郑爱娟 陈桂兰
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 脂多糖 肉仔鸡 免疫 应激 品质
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 622-626
• 页数: 5页
• 分类号: S8
• 字数: 3902字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267X.2007.05.017

摘要

本试验利用细菌脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)诱导急性免疫应激,研究短期注射不同剂量LPS对肉仔鸡肉品质和脂质代谢的影响.选取32只体重相近的21日龄肉仔鸡随机分为4组,其中3个试验组分别在21、23和25日龄经腹腔注射LPS生理盐水稀释液,剂量为250、500和1 000μg/kg BW,对照组注射等量生理盐水.26日龄取试鸡血液制备血浆,测定血浆胆固醇、甘油三酯和丙二醛的含量;取胸肌和肝脏,测定pH、乳酸、脂肪、丙二醛含量.结果表明,LPS处理对胸肌化学指标和血脂指标有显著影响.与对照组相比,显著提高乳酸含量(P＜0.05),显著降低胸肌pH及水分含量(P＜0.05),显著提高胸肌和肝中脂肪含量及血浆中胆固醇和甘油三酯的含量(P＜0.05).LPS处理也显著提高了血浆和胸肌脂质过氧化物水平(P＜0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡辉益	中国农业科学院饲料研究所	212	1229	19.0	26.0
2	刘国华	中国农业科学院饲料研究所	164	1225	18.0	25.0
3	张姝	中国农业科学院饲料研究所	63	517	14.0	19.0
4	郑爱娟	中国农业科学院饲料研究所	34	215	9.0	12.0
5	李勇	中国农业科学院饲料研究所	92	1649	22.0	39.0
6	常文环	中国农业科学院饲料研究所	75	501	14.0	19.0
7	董晓玲	中国农业科学院饲料研究所	8	140	5.0	8.0
8	陈桂兰	中国农业科学院饲料研究所	14	44	4.0	6.0