食品中淀粉老化机理的研究现状

• 作者: 唐定邦 姜建国 山长柱
• 来源期刊: 中国食品工业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 技术博览
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 3967字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6195.2007.01.014

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐定邦		2	7	1.0	2.0
2	姜建国		1	7	1.0	1.0
3	山长柱		1	7	1.0	1.0