食品质量与安全专业课程体系建设的探讨

• 作者: 余以刚 刘冬梅 吴晖 李晓凤 杨汝德 石英 许喜林
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 教育
• 关键词: 食品质量与安全 专业课程体系 建设
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 教学探索
• 页码范围: 99-100,98
• 页数: 3页
• 分类号: G642.42
• 字数: 2572字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2007.11.030

摘要

食品质量与安全专业在保证食物链的安全中起着非常重要的作用.但作为一个新设立的专业,其专业课程体系的建设存在不少问题.本文对食品质量与安全专业课程体系建设的指导思想、课程选用教材等进行了分析,对构建课程体系提出了建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴晖	华南理工大学轻工与食品学院	194	1637	21.0	31.0
2	刘冬梅	华南理工大学轻工与食品学院	80	909	14.0	28.0
3	许喜林	华南理工大学轻工与食品学院	87	830	15.0	24.0
4	杨汝德	华南理工大学轻工与食品学院	94	1230	20.0	31.0
5	余以刚	华南理工大学轻工与食品学院	105	1163	18.0	30.0
6	李晓凤	华南理工大学轻工与食品学院	58	385	12.0	18.0
7	石英	华南理工大学轻工与食品学院	9	100	5.0	9.0