固定化β-葡萄糖苷酶的酶学性质

• 作者: 余世袁 勇强 朱均均 江小华
• 来源期刊: 南京林业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: β-葡萄糖苷酶 固定化 壳聚糖
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 29-33
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.1|Q814.2
• 字数: 3988字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2006.2007.03.006

摘要

以壳聚糖微球为载体构建了固定化β-葡萄糖苷酶,研究了固定化和游离β-葡萄糖苷酶的酶学性质.结果表明:固定化和游离β-葡萄糖苷酶的最适pH均为4.5;固定化β-葡萄糖苷酶的最适温度为60℃,比游离酶低5℃;固定化β-葡萄糖苷酶的pH稳定性和贮存稳定性明显高于游离酶,但热稳定性略低于游离酶;固定化和游离β-葡萄糖苷酶的表观米氏常数和米氏常数分别为0.52 mmol/L和2.4 mmol/L;固定化β-葡萄糖苷酶重复分批酶解10 g/L的纤维二糖,其操作半衰期为31 d左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	勇强	南京林业大学化学工程学院	173	1942	24.0	34.0
2	余世袁	南京林业大学化学工程学院	180	2363	25.0	36.0
3	朱均均	南京林业大学化学工程学院	28	400	10.0	19.0
4	江小华	南京林业大学化学工程学院	4	72	4.0	4.0