辣椒素的纳米胶囊的合成及性能研究

• 作者: 徐子成 王锦成 胡燕华 陈思浩
• 来源期刊: 化工新型材料
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒素 单凝聚法 纳米胶囊 性能
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: TQ46
• 字数: 1783字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3536.2007.02.022

摘要

以明胶为囊壁、辣椒素为囊芯,采用单凝聚法制备了辣椒素的纳米胶囊.红外光谱分析表明,交联固化后的明胶已包覆到辣椒素上;透射电镜分析证明,该胶囊的粒径在100nm左右;差示扫描量热法和热失重法测试表明,该胶囊的包覆率在70%左右,而且包覆明胶后的辣椒素的热稳定性能得到了较大程度的提高,其熔点由75℃提高到100℃,热分解温度则由450℃提高到540℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈思浩	上海工程技术大学化学化工学院	57	407	11.0	17.0
2	王锦成	上海工程技术大学化学化工学院	49	508	14.0	20.0
3	徐子成	上海工程技术大学化学化工学院	20	71	4.0	8.0
4	胡燕华	上海工程技术大学化学化工学院	1	23	1.0	1.0