蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的分析

• 作者: 张经华 谷学新 贾丽
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜 比色法 电极法 紫外法 离子色谱法 硝酸盐 亚硝酸盐
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 分类号: S6
• 字数: 3835字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2007.07.002

摘要

介绍了近几年来比色法、电极法、紫外法、离子色谱法等对蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的分析进展,并对今后的发展作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷学新	首都师范大学化学系	141	2209	22.0	43.0
2	贾丽	首都师范大学化学系	56	465	14.0	19.0
4	张经华		88	873	16.0	25.0