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摘要:
为探求1种简单、快速、准确的牛奶体细胞数测定方法,将牛奶样品经表面活性剂十二烷基硫酸钠处理后,奶样中体细胞的细胞膜和核膜被破坏,细胞核DNA大量释放,引起奶样稠度发生很大的变化,可用Lamblewis稠度计测量其稠度的变化.通过分析缓冲液pH、处理时间、温度等条件对奶样稠度的影响,结果表明,在一恒定温度条件下,缓冲液pH 7.5、处理时间15~20 min时,乳样体细胞数与SDS处理后奶样稠度之间存在显著的线性关系:通过测定SDS处理后奶样的稠度,可以快速、准确地检测出其中的体细胞数.
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文献信息
篇名 快速检测牛奶中体细胞数方法的改进
来源期刊 中国食品学报 学科 工学
关键词 牛奶 体细胞 稠度 DNA
年,卷(期) 2007,(2) 所属期刊栏目 分析与检测
研究方向 页码范围 114-118
页数 5页 分类号 TS2
字数 2109字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1009-7848.2007.02.022
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 刘东红 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 154 1731 23.0 31.0
2 叶兴乾 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 225 3192 29.0 43.0
3 唐平 杭州职业技术学院化工系 8 55 4.0 7.0
4 程文健 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 50 74 5.0 6.0
6 梁美超 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 2 20 2.0 2.0
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研究主题发展历程
节点文献
牛奶
体细胞
稠度
DNA
研究起点
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研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品学报
月刊
1009-7848
11-4528/TS
16开
北京市海淀区阜成路北3街6号轻苑大厦3层
2001
chi
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