脂肪酶催化制备环氧棉籽油的研究

• 作者: 刘元法 员克志 王兴国
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 棉籽油 脂肪酶 环氧化
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 棉籽油小集
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 分类号: TQ645.8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2007.01.011

摘要

环氧油是一类不饱和油脂中的双键转化成环氧键所得产物的总称,主要用于制备增塑剂.以酶作催化剂制备环氧棉籽油,并对反应时间、温度、过氧化氢的滴加量、酶及硬脂酸的比例等影响因素进行了研究,通过单因素实验和正交实验确定了较优的工艺条件:10 g棉籽油及0.1 gNovozym435加入溶有1.0 g硬脂酸的100 mL甲苯溶液中,搅拌加热到45℃并恒温,以10滴/min的速度滴加30 mL过氧化氢,反应9 h,所得环氧棉籽油的环氧值达5.39%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘元法	江南大学食品学院教育部食品科学与安全重点实验室	184	1679	22.0	31.0
2	王兴国	江南大学食品学院教育部食品科学与安全重点实验室	346	3861	31.0	42.0
3	员克志	江南大学食品学院教育部食品科学与安全重点实验室	1	32	1.0	1.0