醌类色素的特性和研究进展

• 作者: 卢艳民 周梅村 张弘 郑华
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 醌类 色素 特性 提取 精制
• 年，卷（期）: 2007,（z1）
• 所属期刊栏目: 综述评论
• 页码范围: 147-152
• 页数: 6页
• 分类号: TQ91|Q946
• 字数: 5772字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2007.z1.035

摘要

天然食用色素中具有醌类结构的不多,常用的主要有茜草色素、紫草色素、牛舌草色素、酸枣色素、紫胶色素、胭脂虫红色素等,概述了这几种醌类色素的特性,综述了近几年醌类色素的提取和精制方法的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢艳民	昆明理工大学化学工程学院	5	61	5.0	5.0
2	郑华	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	78	835	15.0	25.0
3	张弘	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	77	775	15.0	23.0
4	周梅村	昆明理工大学化学工程学院	35	281	11.0	14.0