紫外分光光度计法测定啤酒中的双乙酰

• 作者: 孔鲁裔
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 双乙酰 紫外分光光度计
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 105-106
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5|TS207.3
• 字数: 3009字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2007.04.043

摘要

对紫外分光光度计法测定啤酒中双乙酰含量作了详细论述,对方法本身及其他可能造成检测结果偏差的因素进行了分析与归纳,并就提高检测准确度提出了建议.