耐胃肠道环境芽孢杆菌菌株的筛选

• 作者: 岳喜庆 牛天贵 闵钟熳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 芽孢杆菌 胆酸盐 人工胃液 人工肠液
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 113-115
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2366字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.05.029

摘要

以来源于健康动物肠道的芽孢杆菌为出发菌株,通过模拟体内高胆盐环境(胆盐含量0.3%),来监测菌株的耐受能力;测定在人工胃液、肠液环境中作用不同时间后的存活菌数的方法,来初步筛选能够作为益生菌的芽孢杆菌.实验结果表明,有3株芽孢杆菌分别为B5329、B22、B544.在胆酸盐、人工胃液、人工肠液中表现出了很强的耐受能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牛天贵	中国农业大学食品科学与营养工程学院	74	1138	19.0	30.0
2	岳喜庆	沈阳农业大学食品学院	195	1269	18.0	26.0
3	闵钟熳	沈阳农业大学食品学院	11	93	6.0	9.0