小麦低分子量麦谷蛋白亚基及其编码基因研究进展

• 作者: 何中虎 刘丽 夏先春 孙其信 赵献林
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 LMW-GS 基因 等位变异
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 作物遗传育种·种质资源·分子遗传学
• 页码范围: 440-446
• 页数: 7页
• 分类号: S5
• 字数: 5957字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0578-1752.2007.03.002

摘要

小麦低分子量麦谷蛋白亚基(LMW-GS)约占种子贮藏蛋白的1/3,对面团延展性和食品加工品质有重要影响,是小麦品质改良的主要目标之一.由于其基因拷贝数较多,分子量小,且在电泳图谱上与醇溶蛋白相互重叠,有关LMW-GS的研究远不及HMW-GS深入.笔者系统论述了LMW-GS的命名和结构特征、编码基因在染色体上分布及等位变异类型、Genbank注册的LMW-GS基因及其分类、LMW-GS与品质的关系等,并结合作者的研究结果对LMW-GS基因的鉴定及分子标记开发进行了探讨,目的是为低分子量亚基用于小麦品质改良提供理论基础.