花青素果蔬可防结肠癌

• 来源期刊: 企业界
• 学科: 工学
• 关键词: 水果蔬菜 结肠癌 花青素 化学物质
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.3

摘要

花青素是葡萄、紫萝卜，紫玉米等水果蔬菜呈现紫、蓝或红色等特殊颜色的原因，现在有研究发现这种化学物质有助于预防结肠癌。