毛细管气相色谱法测定植物油脂肪酸组成初探

• 作者: 刘荣 周建平 王江蓉 邓志坚 黄力
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 植物油 脂肪酸组成 毛细管气相色谱法 最佳色谱条件
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 84-87
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2007.09.025

摘要

本研究通过参考文献,直接使用常见油料植物种子制备纯油甲酯进行分析,探讨了快速制备甲酯的试剂选择及用量,强极性和弱极性的两种不同类型毛细管柱的最佳色谱分析条件,并将测定的主要脂肪酸含量与国家标准进行比较,结果较为一致,而且平行测定的相对标准偏差表明方法有较好的精密度和重复性.本论文所测ECL值与文献标准值对照,差别很小,说明本实验操作系统是稳定和可靠的,本研究试图得到一种能够检测大批量样品的简单、快速、准确的植物油脂肪酸组成分析方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周建平	湖南农业大学食品科学技术学院	44	785	18.0	26.0
2	王江蓉	湖南农业大学食品科学技术学院	2	66	2.0	2.0
6	刘荣		4	87	4.0	4.0
7	邓志坚		2	44	2.0	2.0
8	黄力		4	59	4.0	4.0