食用植物油脂肪酸的高分辨气相色谱分析

• 作者: 冯德雄 张峥 杨培慧 赵秋香 郑志雯
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 食用植物油 脂肪酸 碱催化 气相色谱 分析
• 年，卷（期）: 2003,（7）
• 所属期刊栏目: 油脂化工与检化验
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: TQ645.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2003.07.014

摘要

提出用一种经过改进的方法制备食用植物油的脂肪酸甲酯衍生物,并利用高分辨率毛细管柱分析其中脂肪酸的组成和含量.在确定的气相色谱操作条件下,所用的毛细管柱不仅能够测定食用植物油中的主要成分,而且可测得花生油中含量低至10 mg/L数量级的痕量芥酸成分.