铝试剂分光光度法测定食品中铝的含量

• 作者: 戴绚丽 朱慧 李卫群 池青
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 紫外/可见分光光度法 铝试剂 铝
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 161-163
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 1800字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2007.05.033

摘要

研究了铝试剂分光光度法测定食品中铝的含量.样品经过消解后(水样可直接取样测定),用氢氧化钠溶液中和,再经铝试剂显色后在520nm处测定其吸光值,用标准曲线法测其含量.样品中的铁对测定有干扰作用,可用抗坏血酸和盐酸羟胺加以屏蔽.此方法的线性范围为2μg/25mL～20μg/25mL,回收率在96.8%～101%,相对标准偏差为1.27%.该方法具有操作简便,结果准确等优点.对食品中铝含量的分析具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴绚丽	杭州娃哈哈集团有限公司研发中心	11	46	4.0	6.0
2	朱慧	杭州娃哈哈集团有限公司研发中心	82	283	9.0	13.0
3	李卫群	杭州娃哈哈集团有限公司研发中心	14	57	4.0	7.0
4	池青	杭州娃哈哈集团有限公司研发中心	1	14	1.0	1.0