绿色饲用着色剂-类胡萝卜素在水产中的应用

• 作者: 王有基 胡梦红
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 类胡萝卜素 着色剂 水产饲料 影响因素 问题 对策
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: S816.7

摘要

集约化水产养殖模式使得自身不能产生类胡萝卜素的水产动物因为不能获得足够的类胡萝卜素来源，而导致鱼虾的体色变淡，失去原有的色泽，从而影响到商品的价格，因此在水产饲料中添加适量的类胡萝卜紊有着重要意义。本文在大量资料的基础上，阐明色泽对水产品的重要性，类胡萝卜紊的来源和分类；其着色机理以及影响因素等等，并指明类胡萝卜紊除了着色功能以外的其他营养价值。最后针对类胡萝卜紊使用中现存的问题提出了对策并展望了其今后的发展前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡梦红	华中农业大学水产学院	47	308	11.0	17.0
2	王有基	华中农业大学水产学院	49	275	12.0	15.0