一种快速、经济的分析啤酒中异α-酸含量的方法

• 作者: 王莉娜（摘译）
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒苦味 二氢异α-酸 六氢异α-酸 光稳定性啤酒 四氢异α-酸
• 年，卷（期）: pjkjb_2007,（8）
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5

摘要

建立了一种分析麦汁和啤酒的快速HPLC方法。此方法基于二氢、四氢、六氢异α-酸等还原异α-酸的分离，方法采用了新型柱技术，并采用直接进样方法，与现有方法相比，新方法更快速、更经济，能够节省86％的时间及60％的花费。此方法经过五个实验室验证．表明方法的重复性及重现性均良好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王莉娜（摘译）	北京燕京啤酒集团公司技术中心	4	0	0.0	0.0