2006年承德市春节市场食品卫生安全调查

• 作者: 封燚
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 节日市场 食品卫生安全 监督
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 工作报告
• 页码范围: 637-638
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 932字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-9153.2007.07.029

摘要

[目的]了解承德市节日市场食品卫生安全情况,探讨食品卫生管理对策.[方法]对承德市22家食品经营单位卫生许可证、食品经营人员的健康证、卫生知识培训合格证、一般卫生问题及食品卫生状况进行现场调查,对销售的食品进行随机抽样.[结果]抽检的22家食品经营单位中,有2家未取得有效的卫生许可证,无证率9.09%.抽检的230名食品从业人员中,有47人无健康合格证、卫生知识培训合格证,无两证率20.43%.有43名食品从业人员未着工作服、未戴口罩、帽子从事食品经营活动,占18.69%.抽检的488份食品中,无厂址的89份,占18.24%;无保质期的144份,占28.89%;无生产日期的149份,占30.53%;变质的食品29份,占5.94%;未索取合格证的107份,占21.93%.[结论]承德市节日市场食品存在着不安全隐患,应加大食品卫生监督力度,确保节日市场食品卫生安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	封燚		5	9	2.0	3.0