品味扬州饭店"莫家菜"

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 扬州菜 有源 饭店 厨刀 自然 上海 中国银行 四杰
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

60年前,扬州中国银行高厨莫德峻率领莫有庚、莫有财、莫有源三个儿子带了"扬州三把刀"之一的厨刀闯上海,在中国银行掌勺.银行高层,当是当年的白领、金领,嘴巴自然刁.莫氏四杰