青蒿熬制剂保鲜锦橙果实试验

• 作者: 熊运海
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 锦橙 贮藏 保鲜 青蒿
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 2731,2749
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 1834字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.09.105

摘要

采用青蒿熬制液处理锦橙果实,探索青蒿在水果保鲜上的作用.结果表明,青蒿熬制剂处理的果实Vc、可溶性固形物、可溶性糖、酸度含量的保存率分别比对照高7.21%、1.46%、36.30%、20.38%;果实腐烂率和水分散失率分别比对照低6.89%、0.54%;果实呼吸强度与相对电导率降低.青蒿熬制剂对锦橙果实具有较好的保鲜效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊运海	重庆文理学院生命科学系	50	304	10.0	15.0