生长期喷钙提高锦橙果实品质及延长贮藏期

• 作者: 温明霞 石孝均
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 钙 水果 贮藏 品质 衰老 柑橘
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 274-281
• 分类号: S666
• 字数: 5603字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2013.05.036

摘要

探讨钙对柑橘果实贮藏品质及衰老的影响,为合理调控柑橘钙素营养、延长果实的贮藏保鲜期提供理论和技术支撑.通过在北碚447锦橙(Citrus sinensis Osbeck cv. Jincheng)生长的不同时期进行树体补钙,研究钙对果实贮藏品质及酶活性的影响.结果表明,在锦橙的生长期喷钙能提高果实钙含量,抑制果实贮藏过程中维生素C 等物质的氧化分解,提高果实可溶性固形物含量和糖酸比,改善果实品质.不同时期喷钙均能提高果实中抗氧化酶(CAT、SOD)活性,降低细胞壁水解酶(PG、CX)、过氧化物酶(POD)活性,减轻脂质过氧化程度,果胶的分解转化速度减慢,丙二醛、可溶性果胶的含量明显降低,从而维持果皮具有一定的强度,延缓了果实的衰老,降低烂果的发生率,延长了果实的贮藏保鲜期.其中以幼果期喷钙在提高果实钙含量、延长贮藏期等方面的效果较好,其次是果实膨大期喷钙,成熟期喷钙效果最差.在幼果期和果实膨大期喷钙是提高果实品质、延长采后果实贮藏保鲜期的重要措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石孝均	西南大学资源环境学院	66	999	20.0	28.0
2	温明霞		47	503	12.0	20.0