香料熬制剂对锦橙贮藏的影响

• 作者: 熊运海
• 来源期刊: 福建林业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 锦橙 香料熬制剂 贮藏 保鲜
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 页码范围: 98-100
• 页数: 3页
• 分类号: S666.4|TS255.3
• 字数: 2683字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-7351.2008.04.022

摘要

试验选用大茴香、公丁香、藿香3种香料熬制剂处理锦橙果实,在室温(4～15℃)条件下贮藏100 d,分析了贮藏期间锦橙的贮藏品质和保鲜指数变化.结果表明,香料熬制剂可延缓锦橙贮藏品质的下降,对锦橙具有防腐保鲜作用,其中大茴香的保鲜效应最强.大茴香处理果实腐烂率比清水和多菌灵分别降低6.12%、3.57%,保鲜指数分别降低4.17%、2.99%,在0.05水平效应显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊运海	重庆文理学院生命科学系	50	304	10.0	15.0