高效液相色谱法同时检测啤酒中的酪醇和色醇

• 作者: 贺立东
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酪醇 色醇 高效液相色谱
• 年，卷（期）: pjkjb_2007,（11）
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.4

摘要

本文建立了HPLC法同时检测啤酒中的酪醇和色醇。方法所采用的多极校正标准线性关系良好，样品加标平均回收率为95％-98％，RSD均小于1．5％（n=5），方法检出限分别为0．05mg/L（酪醇）和0．01mg／L（色醇）。