比色法测定菠菜中草酸含量的条件研究

• 作者: 段立珍 汪建飞 赵建荣
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 比色法 草酸 磺基水杨酸络合物 菠菜
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 632-633,643
• 页数: 3页
• 分类号: S6
• 字数: 2889字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.03.003

摘要

对水杨酸铁络合比色法测定菠菜中草酸含量的条件进行了研究,结果表明,最佳条件是:显色体系pH值2.1～2.7,比色波长510nm,比色时间20 min～2 h.该法测定菠菜样品中草酸含量范围在0～64.0 μg/ml,检出限为1.52 μg/ml;样品加标回收率93.9%～105.2%.