武汉市2006年食品中沙门菌污染状况监测

• 作者: 吕均 周军波 周华 张晓星 李佳 熊燕 郑华英
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 沙门菌 监测
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 监测报告
• 页码范围: 2266-2267
• 页数: 2页
• 分类号: R378.2+2
• 字数: 1358字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.12.058

摘要

目的:了解武汉市2006年食品中沙门菌的污染状况,为国家食品安全监测网提供数据.方法:随机从武汉超市和集贸市场采取生畜肉、生禽肉、熟肉制品、水产品、生食蔬菜、蔬菜沙拉样品共172份,经过两步增菌后,用HE和科玛嘉沙门菌选择性平板分离,可疑菌株再进行API生化条和血清学鉴定.结果:从31份样品中分离出沙门菌,检出率18.02%,其中以生牲畜肉最高(37.14%),熟肉制品次之(21.21%).结论:武汉市2006年食品沙门菌污染严重,应加强食品安全监督.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕均		9	86	6.0	9.0
2	郑华英		20	131	7.0	11.0
3	熊燕		26	150	7.0	10.0
4	周军波		9	63	4.0	7.0
5	周华		8	171	5.0	8.0
6	李佳		1	8	1.0	1.0
7	张晓星		1	8	1.0	1.0