荔枝去核机理及其试验研究

• 作者: 刘江涛 朱立学 李长友 王旭东
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 农学
• 关键词: 农业工程 荔枝去核机理 试验 去核刀 去核刀运动特性
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 179-182
• 页数: 4页
• 分类号: S226.4
• 字数: 2316字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2007.11.055

摘要

去核作业是对荔枝进行精深加工的准备工作,但多年来去核后果肉的完整性问题在我国一直没能得到很好地解决,已经成为制约荔枝产品精深加工的瓶颈.为此,在分析去核机理的基础上,进行了以果肉的完整性和去核成功率为指标的手工去核试验.试验中刀具采用了旋转切入、直线切入和直线切入果核后再旋转等3种不同的运动形式.试验表明,刀具旋转切入去核的效果最佳.在此基础上,设计并制作了模拟手工作业的荔枝去核机,对结构不同的3种圆筒形去核刀具在3个转速下进行去核试验表明,刀具结构和旋转速度对果肉的完整性影响显著,但对去核率影响不明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李长友	华南农业大学工程学院	114	1186	20.0	27.0
2	刘江涛	仲恺农业技术学院机电工程系	22	99	6.0	8.0
3	朱立学	仲恺农业技术学院机电工程系	105	397	11.0	15.0
4	王旭东	仲恺农业技术学院机电工程系	19	92	5.0	9.0