香椿叶提取物对草莓保鲜效果的研究

• 作者: 李鹏程
• 来源期刊: 甘肃科技纵横
• 学科: 农学
• 关键词: 香椿叶提取物 保鲜 草莓
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 农林科技
• 页码范围: 50,121
• 页数: 2页
• 分类号: S6
• 字数: 2063字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6375.2007.01.037

摘要

研究了香椿叶70%甲醇、70%乙醇和60%丙酮香椿提取液涂膜对草莓贮藏保鲜的作用效果,以水和0.1%BHT涂膜液作为对照.结果表明:香椿提取液涂膜处理的草莓,寿命延长6-8d;能够有效延缓失重率、腐果率、滴定酸、Vc和可溶性糖含量的变化;与0.1%BHT涂膜保鲜效果接近.