郑州市2005年食品微生物检测结果分析

• 作者: 庞健 张建华 张树平 徐玉凤 李伟
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 微生物 检测 监督管理
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 卫生监督
• 页码范围: 1779-1780
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1897字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2007.09.086

摘要

[目的]全面了解郑州市食品卫生状况,找出影响食品卫生合格率的主要因素,以便有目的地进行监督管理,进一步提高食品卫生质量,保障人民群众的饮食安全.[方法]所有样品检验项目均按相应国家标准检验方法及卫生标准进行检验和评价.[结果]2005年共检测各类食品684份,合格576份,合格率为84.21%.其中送检样品的合格率为89.83%,抽检样品的合格率为80.75%,委托检验样品的合格率为73.27%.各类食品中啤酒、罐头、保健品等合格率最高均为100%,豆制品、速冻食品的合格率较低为51.85%和53.93%.[结论]不同种类食品受微生物污染程度有所不同,应重点加强对豆制品、速冻食品等的卫生监督管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张树平		3	8	1.0	2.0
2	张建华		7	26	2.0	5.0
3	李伟		15	39	4.0	5.0
4	庞健		2	13	2.0	2.0
5	徐玉凤		3	22	2.0	3.0