市售几种茶叶及其汤汁中咖啡因和铅、铜的检测

• 作者: 周守标 闵运江 陈咪咪 马贤清
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 茶叶 铅和铜 咖啡因 火焰原子吸收法 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 监测报告
• 页码范围: 2273-2275
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 3017字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.12.061

摘要

目的:对收集到的六安市售的十个茶叶品种样品,分别进行咖啡因、铅和铜含量的检测,以了解其质量状况.方法: g茶叶+100 ml 100℃纯净水浸泡20 min所得茶汤中咖啡因的含量,采用HPLC法检测;利用FAA法检测铅、铜的含量.结果:被检茶样中铅含量在2.5952～4.6785 mg/kg之间、铜含量在7.3784～25.7182 mg/kg之间;茶汤中铅、铜溶出量均未检出;一泡茶汤中咖啡因含量在66.226～278.880 mg/L之间.结论:十个茶叶样品中铅铜含量均未超标,其一泡茶汤中咖啡因含量符合国标限量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周守标	安徽师范大学生命科学院	195	2712	26.0	38.0
2	闵运江	安徽师范大学生命科学院	24	110	7.0	9.0
6	马贤清	皖西学院化学与生命科学系	1	1	1.0	1.0
7	陈咪咪	皖西学院化学与生命科学系	1	1	1.0	1.0