微孔淀粉吸附性能的研究

• 作者: 胡飞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微孔淀粉 吸附
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 120-122
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2194字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.02.030

摘要

通过考察不同多孔化程度的微孔淀粉对水、油、柠檬黄的吸附和解吸,探讨了微孔淀粉在不同条件下的吸附性能.结果表明,随着水解率的提高,微孔淀粉吸附能力快速上升,但达到最高点后略有下降.微孔淀粉对不同物质的吸附性能存在较大差异.由于具有众多的微孔,相对于原淀粉具有更高的吸附稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡飞	华南理工大学轻工与食品学院	52	814	17.0	27.0