一起致病性大肠埃希菌致食物中毒的调查

• 作者: 王勤 许桂锋 陈伟文 麦充志
• 来源期刊: 中国热带医学
• 学科: 医学
• 关键词: 致病性大肠埃希菌 即食炒田螺 食物中毒
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 卫生学
• 页码范围: 1491-1491,1286
• 页数: 2页
• 分类号: R155.31
• 字数: 1644字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9727.2007.08.118

摘要

目的 查明食物中毒原因,及时采取应急措施,杜绝类似事件发生.方法 采用《个案现场调查表》,对患者逐一调查,分析可疑食物,采集患者肛拭子、可疑食物(即食炒田螺)和生产可疑食物(即食炒田螺)的生产环境物品进行致病菌检测.结果 此次食物中毒平均潜伏期9h,食用即食炒田螺者发病较高,患者肛拭子、剩余即食炒田螺、加工用煲盖中检出致病性大肠埃希菌.结论 该起食物中毒由致病性大肠埃希菌污染即食炒田螺引起,推测即食炒田螺在养殖加工过程中被致病性大肠埃希菌污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许桂锋		23	104	6.0	9.0
2	陈伟文		7	12	2.0	3.0
3	王勤		4	11	2.0	3.0
4	麦充志		9	57	2.0	7.0