无汞吸收液测定食品中亚硫酸盐方法探讨

• 作者: 俞安复 张立军 戎江瑞 齐敏
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品中亚硫酸盐 盐酸副玫瑰苯胺(简称PRA) 四氯汞钠 甲醛
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 实验技术及其应用
• 页码范围: 1343-1344
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5+1
• 字数: 1290字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2007.07.055

摘要

[目的]建立用低素养的吸收剂代替四氯汞钠测定食品中的亚硫酸盐的方法.[方法]用甲醛作吸收剂,盐酸副玫瑰苯胺作显色剂,测定食品中的亚硫酸盐.[结果]本法的回收率98.6%～101%,变异系数0.8%～2.5%,相关系数r=0.9992,用本法和国标方法分别测定了12个不同类型的样品,两法结果差异无统计学意义.[结论]用本方法测定食品中亚硫酸盐具有操作简单、灵敏度高、试剂稳定、无毒等特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戎江瑞		14	99	6.0	9.0
2	俞安复		6	54	4.0	6.0
3	张立军		14	114	6.0	10.0
4	齐敏		14	95	5.0	9.0