盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中亚硫酸盐的方法改进

• 作者: 冯云 毛筠 王常捷
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 亚硫酸盐 盐酸副玫瑰苯胺 比色
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 20-22,51
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2631字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2012.05.006

摘要

研究食品中亚硫酸盐的检测方法.通过对现有检测方法的改进来检测食品中亚硫酸盐的含量.样品经吸收液吸收提取,形成稳定的络合物,再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用生成紫红色络合物,与标准系列比较定量.经粉碎后的食品样品用甲醛溶液超声提取20min后,能够被充分吸收.以亚硫酸氢钠为标样,比色法测定食品中亚硫酸盐的含量.该方法稳定性、重现性以及加标回收率均符合要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯云		4	26	2.0	4.0
2	王常捷		5	13	3.0	3.0
3	毛筠		1	4	1.0	1.0