充氮蒸馏-盐酸副玫瑰苯胺比色法测定水产品中亚硫酸盐

• 作者: 吴燕燕 岑剑伟 李来好 杨贤庆 辛少平 郝淑贤 陈胜军 黄卉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 充氮蒸馏 盐酸副玫瑰苯胺 水产品 甲醛吸收 亚硫酸盐
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 395-401
• 分类号: TS207.3
• 字数: 6648字
• 语种: 中文

摘要

对水产品中亚硫酸盐含量的测定进行研究,通过比较不同提取和测定方法,改良盐酸副玫瑰苯胺比色法,建立以充氮蒸馏法提取、甲醛溶液吸收、盐酸副玫瑰苯胺比色测定水产品中亚硫酸盐的方法.该方法SO2含量在0.1～2.0μg/mL范围内与吸光度呈良好的线性关系(R2=0.9993),方法的检出限为0.30mg/kg.测定样品的相对标准偏差小于10%,平均回收率在80%～100%之间.该方法重现性良好、使用无毒试剂、回收率能达到检测要求,适用于水产品中亚硫酸盐的测定.