食品安全目标研究及其对我国食品安全管理的启示

• 作者: 徐萌 陈超
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全目标 食品安全控制体系 概念层次 应用层次
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 376-380
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 5638字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.06.092

摘要

本文以食品安全目标(FSO)对我国食品安全体系的影响为切入点,分别从概念层次和应用层次对FSO理论进行了全面而深入地研究,并论述FSO在食品安全控制体系中的重要地位和作用,以期能为我国食品工业的发展和食品安全控制体系的进一步完善提供一定的理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈超	南京农业大学经济管理学院	133	1480	22.0	33.0
2	徐萌	南京农业大学经济管理学院	3	33	2.0	3.0