发酵工艺学课程教学改革与实践

• 作者: 余晓红 李锋 申玉香
• 来源期刊: 考试周刊
• 学科: 教育
• 关键词: 教学方法 教改 发酵工艺
• 年，卷（期）: 2007,（16）
• 所属期刊栏目: 教学研究
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: G71
• 字数: 3881字
• 语种: 中文

摘要

发酵工艺学是一门综合性及实践性很强的课程.本文对该课程的教学方法作了研究,并对该课程的教学改革在教学方法、教改方案、评估办法以及教学效果等方面作了一系列介绍.希望能够引起有关方面的注意和支持,并期望该文对进一步搞好发酵工艺学教学,提高教学质量具有一定的指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余晓红	盐城工学院化学与生物工程学院	38	259	8.0	14.0
2	李锋	盐城工学院艺术设计学院	24	18	3.0	3.0
3	申玉香	盐城工学院化学与生物工程学院	26	175	7.0	12.0