茶叶薄片的工艺研究

• 作者: 刘艺 张涛 李子坤 江波
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 卷烟 茶叶薄片 造纸法
• 年，卷（期）: 2007,（19）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 5857-5858
• 页数: 2页
• 分类号: TS422
• 字数: 2461字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.19.105

摘要

[目的]为了研究茶叶薄片的制作工艺及在卷烟中的应用,为茶叶薄片的工业化生产提供必要的实验数据,[方法]以茶叶和茶梗为原料制造烟用茶叶薄片,对造纸法茶叶薄片的主要制造工艺进行了研究,[结果]使用单宁酶和盐酸处理茶叶和茶梗会改善茶叶薄片的质量;茶叶薄片的结构强度与打浆有关;当卷烟中添加茶叶薄片比例为10%时,烟气焦油含量能够得到有效的降低,且对卷烟感官吸味质量的影响较小.[结论]该研究优化了烟用茶叶薄片的制作工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张涛	江南大学食品科学与安全教育部重点实验室	158	1420	20.0	30.0
2	江波	江南大学食品科学与安全教育部重点实验室	221	2327	26.0	39.0
3	李子坤	江南大学食品科学与安全教育部重点实验室	1	4	1.0	1.0