红汁乳菇子实体与菌丝体的氨基酸组成分析

• 作者: 张大为 张建宇 曹文涛 杨平
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 红汁乳菇 子实体 菌丝体 氨基酸组成
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 966字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2008.04.018

摘要

测定了红汁乳菇子实体及其菌丝体的氨基酸组成,结果表明,除脯氨酸在红汁乳菇菌丝体未有检出外,其余16 种氨基酸在菌丝体中均有检出,且含量与红汁乳菇子实体中的含量相差不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹文涛	贵州大学化工学院	29	114	6.0	8.0
2	杨平		5	7	2.0	2.0
3	张建宇		5	7	2.0	2.0
4	张大为	贵州大学化工学院	8	78	5.0	8.0