白灵菇菌丝体与子实体有效成分分析比较

• 作者: 吴萍 李正鹏
• 来源期刊: 中国林副特产
• 关键词: 白灵菇 菌丝体 子实体 营养成分
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 字数: 2944字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2008.04.003

摘要

采用原子吸收、紫外扫描以及氨基酸分析等方法对白灵菇菌丝体和子实体的营养成分进行测定分析.结果表明:白灵菇菌丝体和子实体可溶性物质、可溶性蛋白,总糖、还原糖、氨基态氮含量相近,菌丝体与子实体紫外扫描峰形基本相似;氨基酸的组成一致,并且都含有人体必需的8种氨基酸,且菌丝体中的氨基酸含量明王高于子实体.