水果和蔬菜中维生素C含量的测定方法综述

• 作者: 孙义
• 来源期刊: 天津化工
• 学科: 工学
• 关键词: 维生素C 滴定法 光度分析法 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 其它
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: TQ466.3
• 字数: 2257字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1267.2008.03.022

摘要

目前研究维生素C测定方法的报道较多,如滴定法、光度分析法、高效液相色谱法等,各种方法各有特点.特别是高效液相色谱法是近年来发展较快的一种方法.本文对近年来有关维生素C的测定方法进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙义		17	87	4.0	9.0